Vad vill ni äta på bröllopet? Börja där, och prata sedan om hur ni vill att måltiden ska kännas. En lång middag med flera rätter ger ett annat upplägg än en buffé där gästerna rör sig mellan borden.
Be om offerter för samma upplägg
Beskriv gästantal, lokal, ungefärliga tider och önskat sätt att servera maten. Fråga vad som ingår och vad ni behöver ordna själva.
Personal för servering, dukning och avplockning.
Porslin, glas, bestick och annan utrustning.
Transport, tillgång till kök och tider för tillträde.
Hantering av ändrat gästantal och sena besked.
En låg kostnad per portion säger inte allt om slutpriset. Jämför hela erbjudandet, inklusive sådant som hyrs eller bokas separat.
Stäm av gästernas behov
Låt leverantören förklara hur allergier och andra matbehov ska lämnas in och hanteras. Bestäm vem som samlar informationen och bekräftar att rätt person har fått den.
Planera middagen tillsammans med köket
Berätta om tal, musik och eventuell tårta. Om ni vill gå ut för kvällsporträtt behöver den stunden också fungera med serveringen. När kök och toastmaster har samma plan blir det lättare för er att sitta kvar och njuta av middagen.
Läs också: En tidsplan för bröllopsmiddagen.
